淮山木耳家常做法

小豬懒懒的 3个月前 已收到3个回答 举报
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寡清欢 2星

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1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。

4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

5、放下青蒜煸炒。

6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可

21小时前

1

别烦峩 4星

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食材

山药300g干木耳20g胡萝卜1根黄椒1个

食用油3汤匙盐2g鸡精2g

1. 备好主料

2. 泡发木耳，小朵的那种，冷水泡3个小时，量就用手抓一把就能泡发出很多了

3. 蔬菜切菱形片，先斜这切大段，再立成墩子切片

4. 黄椒也切成菱形备用

5. 山药入锅前再处理，以防变色严重发黑，山药也切菱形片焯水，发黑的山药焯过水会变洁白，不直接炒的原因是山药不好熟，炒太久容易一团乱

6. 锅内放油下胡萝卜，胡萝卜营养师脂融型的，所以要炒过

7. 下黄椒和木耳，炒木耳会有爆炸声，新手别吓着

8. 下山药，加盐和鸡精出锅

9. 成品

19小时前

35

男人帶我走 4星

共回答了436个问题 评论

山药200g 木耳150g青椒1个，大蒜头2瓣。 植物油适量 ，盐适量，蚝油1勺

1.山药去皮，木耳用开水泡20分钟，青椒切丝大蒜切沫，山药切片，放入开水里氽一下

2. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香

3. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀再放蚝油翻炒两下，起锅装盘，即可。

16小时前

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