流水过 2星
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出好水的排骨冷水下锅用大火烧至上气开小火炖10分钟关火,等高压锅气放完把备好的萝卜放进去,再开大火烧至高压锅上气3分钟开小火3反正关火至高压锅气自然消完,开盖放上想吃的调料就可以了
3小时前
穿越掉线 4星
共回答了483个问题 评论
排骨焯水好后,放高压锅里蒸饭的时间点加水蒸,这边洗好萝卜切成转刀块。
高压锅蒸的排骨打开放萝卜,再放盐,鸡精、米酒葱、姜再打到煮饭的时间点。
如果不放萝卜,排骨可直接打到煨排骨的时间点,有萝卜就不能一下子煨烂了,中途放萝卜打到两次蒸饭点正合适。
1小时前
何必太伤 3星
共回答了391个问题 评论
材料:白萝卜一大根、小排骨做法:
1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
注意:1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色
22小时前
九天圣佛 1星
共回答了180个问题 评论
高压锅萝卜排骨汤的做法
1.萝卜去皮洗净切块。
2.排骨洗净。
3.把萝卜放入高压锅。
4.放入排骨,取姜一块,拍扁一同放入,加足水(炖汤的水至少没过食材或高出食材一公分以上)。
5.盖上锅盖,烧开至冒气后转小火继续焖15到20分钟(具体时间看各人高压锅压力灵活调整)。
6.炖好的萝卜排骨汤。
7.出锅。
18小时前
蹉跎论 3星
共回答了399个问题 评论
做法:
1、将肉排泡于水中1小时除血水,冷水下锅焯水除去脏物。
2、将焯水后的肉排洗净后入高压锅,加适量水,加入姜片,蒜末,料酒,保压10分钟。
3、萝卜去皮切滚刀块。
4、待高压锅降压后,放入萝卜,加适量盐,再保压10分钟。
5、调味出锅,洒上葱花即可。
13小时前
回答问题
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