豆角过油的正确方法

寂寞女亽 4个月前 已收到3个回答 举报
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大含蓄 3星

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食材

豆角（适量）

鸡蛋（2个）

油（适量）

盐（适量）

面粉（1碗）

玉米淀粉（1碗）

鸡精（1勺）

十三香（1勺）

清水（适量）

辣椒粉（适量）

步骤1、首先将豆角切成长长的小段。

步骤2、水中加入一勺盐。

步骤3、豆角煮3分钟捞出控水。

步骤4、盆里加入一碗面粉。

步骤5、加入一碗玉米淀粉。

步骤6、打入两个鸡蛋。

步骤7、加入盐、鸡精和十三香。加入清水。调成糊状。豆角挂上面糊。

步骤8、六成油温下锅炸。

步骤9、炸至金黄酥脆捞出。撒上辣椒粉即可。

步骤10、这样一份美味的油炸豆角就做好了。

13小时前

18

颓废的烟 2星

共回答了214个问题 评论

先把豆角洗净，空干水分，之后再过油，炸到豆角表面起小泡

11小时前

43

仅剩旳温纯 2星

共回答了60个问题 评论

1豆角洗净，用手掰成相同长短的段

2烧一锅热油，油温7成放入豆角，炸制表面起皱褶，捞出备用

3另取一口锅，热锅凉油，依次放入豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀

4再下入葱姜丝、蒜末、炒匀

5最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀

6装盘，即可食用

8小时前

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