非信念 1星
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1、饱和食盐水腌制法:
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%,通常比例为水:盐=5:1)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。
2、黄沙腌蛋法:
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或坛子内,密封后放在阴凉通风的地方开始腌制,3周后即可取出洗去泥沙。
21小时前
尔别敷衍俄 2星
共回答了63个问题 评论
食物:鸭蛋、红豆糖水适当、木签6
1、在锅里放适当的水,把鸭蛋放进锅中煮开
2、拨壳,用淡蜜糖水把蛋抹匀称,晾晒;用木签把蛋刺两三个孔,一定要刺透过哦,要不然会产生很危险的事哒。刺透是以便避免烤时汽体发生爆炸
3、放进烤箱烤致金黄色就可以,大约便是十分钟上下吧
19小时前
回答问题
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