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鬼火绿，是云南方言，意思是非常的恼火 ，很生气，象形词，同“火冒三丈”。
同时，鬼火绿也是云南地区比较有名的菜色。
相传，明清时期，有一位御厨来自云贵高原，于是某天正餐时，他给皇帝凉拌了一道菜，这道菜主料就是辣椒配辣椒，皇帝尝过后受不了此道菜的刺激，火冒三丈，于是下令将此御厨斩杀，其徒弟有感于御厨恩德，于是偷偷将此菜做法保留了下来，并且根据菜色和吃的人反应，将此菜命名为“鬼火绿”，意思就此菜红红绿绿的，但是会令人吃的火冒三丈，从此，“鬼火绿”这个词就代表了云南方言中的生气，而此菜由此产生。
“鬼火绿（lu，四声，方言发音）”是云南地方的方言，意思是火冒三丈得火都变绿了。在贵州说的是“鬼火戳”、意思都一样
13小时前
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