胡麻油需要加热吗

刘明爆春哥 1个月前已收到2个回答举报

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梦里相思残 5星

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不建议高温炒菜，可以直接生吃的。

胡麻油是不建议高温的，因为胡麻油中含有a-亚麻酸，这是一种比较活泼的不饱和脂肪酸，也是一种天然抗氧化剂，一旦被加热，温度超过45度之后，就会遭到破坏，对于食用的口感和营养价值都会有所影响，一般来说，食用胡麻油最好直接食用，常用来做凉拌菜。

21小时前

望尽欢喜 4星

共回答了438个问题评论

胡麻油炒菜的时候要看是生榨还是熟榨，生榨的胡麻油炒菜时需要在锅里多烧一下，炒的菜才香，熟炸的胡麻油，热锅凉油就可以下菜炒了，不需要过多的加热油

19小时前

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