哎二愣子 3星
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准备青菜,洗净后,焯水两分钟,然后立即放入冰水中,这样可以保持青菜的翠绿。挤干水份,剁成菜沫。
泡发香菇,记得用冷水或者温水泡发,然后香菇焯水,同样挤干后剁碎。
将香菇和青菜混合,加入食用油,一定要多加油,然后加香油,加糖和生抽,顺时针搅拌,这样上海青菜包馅料调制好了。
14小时前
未曾不安 2星
共回答了222个问题 评论
主料:
面粉适量
青菜一把
香菇20朵
辅料:
酵母少许
白糖少许
纯净水(40度左右)适量
调料:
花生油两勺
盐适量
做法:
1.青菜摘好,洗净,淖一下,捞出,剁碎,挤出多余水分。
2. 泡发好的香菇,剁碎。
3. 青菜和香菇放入盆中。
4. 热油浇一下,加适量盐调味,用筷子搅拌均匀即可。
5. 面粉中加酵母、白糖和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
6. 搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
7. 擀成中间厚四周薄的包子皮。
8. 包入馅料。
9. 包好。
10. 冷水上笼,大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟
12小时前
回答问题
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