稚如最初 2星
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鱿鱼用水泡一下,把上面黏黏的东西清洗干净,用开水绰一滚再洗净,把水控干净待用,把洋葱切丝待用,准备葱段、姜片、辣椒丝,上锅放油,油七成热放花椒,花椒金黄时捞出来,放葱段、姜片、辣椒翻炒,放鱿鱼,加味极鲜、适量的盐,大火翻炒两分钟加洋葱,加一点醋,翻炒几下快速出锅。
13小时前
只谈不说愛 3星
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食材:鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱
步骤一:把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会,然后把表层的黑膜撕掉,吸盘上的老皮搓掉,再去掉眼睛和头部组织,清水干净,沥干水分后切成长段均匀的段,根部比较粗的打上花刀,方便入味。
步骤二:锅中烧开水,放入鱿鱼须,姜片和料酒,煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净,焯水时间过长鱿鱼须就老了。
步骤三:洋葱去掉老皮清洗干净切丝,干辣椒切丝。热锅加油,先加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生,再倒入鱿鱼须翻炒片刻,加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。
11小时前
回答问题
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