挂面冷水下锅还是热水下锅

挂面必须要用开水下，

如果用冷水，面条煮出来就是结成一坨或者粘锅。煮挂面的时候火候要注意，一般要在锅底有小汽泡往上冒的时候下挂面，还要搅动几下，盖好锅盖，在把面条烧开之后还要适量添加冷水，等水开了面条就熟了。

挂面应该要热水下锅，才可以把面条煮熟。要是在冷水里面把挂面下进去的话，会让挂面泡在锅里面把挂面泡坏了，所以要在热水里面煮挂面。

煮挂面当然要热水下锅了，如果用冷水下锅面条在锅里时间长了会坏的，所以说要热水下锅了，热水煮出来的挂面特别好吃，劲到，特别好吃

主冠名的时候当然是热水下锅了，这样热水下锅的挂面才能够浮在水面上，如果是冷水的话，挂面就会成为一团一团的。就煮不开了

挂面应该热火下锅。最好的煮挂面的水温应该在八十度左右，下完面条后过一分钟水沸腾了再加入少许的凉水，煮出来的面条非常筋道，囗感好！

挂面还是要热水下锅，因为挂面不需要浸泡，不像玉米面条需要冷水下锅，泡一下，水开了也跟着就煮了，不建议挂面冷水下锅

干面条是温水下锅，水烧至冒大泡时将面条摆散下入锅中（这时的水温大约是70~80度），然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外筋道好吃。

如果开水下锅，面条就会在锅中不停地翻滚、相互缠绕摩擦，面条煮好后会往往会外面很粘，芯还有点硬，汤也很粘糊，有些人会说，我煮了一辈子面都是这么做的，没毛病，只是口感略微差一点而已。干面条一般煮5分钟最好吃。

挂面要热水下锅，首先，我们要知道，如果说冷水下锅面，就会在冷水中浸泡好长时间，才使水水开，这样的话，面就会被煮的非常稀烂，我们所谓的烂面，那么与其这样吃烂面，不如我们将热水下

开水下锅。煮挂面不能冷水下锅，冷水下锅里的面条，随着水的温度变热，面条会粘在一起打不开，所以煮面条一定要在水沸腾的时候下面条，面条会很快散开不粘在一起。