包子蒸出来渗油皮怎么回事

在蒸包子时，包子蒸出来渗油皮是因为揉面的时候手法不到位，可能出现了不均匀的气孔，等到蒸包子的时候包子馅里的汤汁就从气孔里渗出了，也就会有渗油皮的表现

1、包子皮渗汁可能是因为它是发面做的，本身就会吸收汤汁，再加上皮比较薄，因此出现渗漏现象。要避免这种情况，我们可以用半发面来制作包子，这样包子皮就不易吸收馅里的汤汁了。

2、我们平时制作包子的时候，可能会出现包子上一些皮比较薄的部位有汤汁渗漏了出来，不仅不美观，拿起来吃也会弄得一手油。想要解决这个问题，就要先了解为什么包子皮会渗油。

3、包子皮会渗油的主要原因是因为我们是用发面来做包子皮，用发面做的包子皮一般质地比较松软而且有很多气孔，这种面皮本身就会吸收包子的汤汁，若面皮薄，就可能会出现渗漏的现象。

4、可是我们如果将包子皮做厚一点的话，虽然不会渗汁，但也就不够好吃了。我们其实可以用半发面来制作包子，这样包子皮就即有蓬松的口感，也不易吸收馅里的汤汁了。

馅汤汁多，皮薄。

皮太薄了。尤其是包子底部，包子的底部受蒸汽面积较大，皮薄的话，会产生露底现象。馅里汤汁比较多，馅里的汤汁会在包子加热的时候流出来成为液体渗出。

是因为你包的包子的皮太薄了。包子的馅儿大了的原因。包包子的时候，不要薄皮大馅。蒸出来的包子就会渗油皮或者是漏馅。

蒸出来的包子甚有是多种因素造成的，第一面的筋性不够发糟，谁二支持时间过长？也容易渗油，第三包子的油太大，而且包的馅儿太大，也容易渗出油来。