钵仔糕的做法

主料：木薯粉100g

辅料：开水200g，白砂糖30g

做法：

1.准备食材。

2.白砂糖倒入开水中搅拌均匀，让白砂糖完全融入水中，再倒入木薯粉。

3.将混合好的食材倒入砵仔糕碗中，加入水果和煮熟的红豆，冷水放入蒸锅里蒸20分钟。

4.蒸好后拿出晾凉半小时后就可以用竹签串起来吃了。

食材准备

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

步骤1 

将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

步骤2 

将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

步骤3 

西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

步骤4 

将西米加入米浆拌匀；

步骤5 

小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

步骤6 

凝结成水晶状。

主料

粘米粉150g

澄粉8g

冰糖80g

辅料

水400g

钵仔糕的做法步骤

1.钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）

2.把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。

3.粘米粉和澄粉混合。

4.加入150克水拌匀。

5.250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）

6.煮开至糖溶化。

7.趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。

8.拌成粉浆。

9.把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）

10.放入开水锅，大火蒸20分钟。

11.出锅放凉。（不倒扣也可以的）

12.很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）

13.用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。

食材

粘米粉 100克（大米粉）

澄粉 10克（小麦淀粉）

清水 150克

黄冰糖 60克

蜜红豆 50克

钵仔糕的制作教程

1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆，小麦淀粉主要是增加透明度，家里实在没有的也可以不加；

2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来

主料：木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、水200克

辅料：红豆适量、桂花适量、葡萄干适量

1.木薯粉和澄粉混合均匀。