家中最简单炸油条方法

材料：

1. 中筋面粉：300克

2. 鸡蛋：1个

3. 酵母：5克

4. 盐：3克

5. 小苏打：1克

6. 植物油：适量

步骤：

1. 将酵母、盐和小苏打放入一个碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入一个大盆中，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成絮状。

4. 用手将面絮揉成面团，盖上保鲜膜，静置发酵至原来的两倍大。

5. 发酵完成后，取出面团，揉搓至面团光滑。

6. 将面团擀成厚约1厘米的长方形面片，然后切成宽约1厘米的长条。

7. 取两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，使两片连在一起。

8. 将油条胚放入热油中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀。

9. 当油条浮起来且表面变成金黄色时，捞出沥油。

食材

小麦粉300克，小苏打2克，食盐5克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水适量，玉米油15克；

制作

第一步，首先将面粉放入和面盆中，普通的小麦粉便可以，然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐，这几样不要放在一起，然后用筷子将其搅拌均匀，磕入一个鸡蛋；

第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；

第三步，然后盖上一张保鲜膜，静置10分钟，时间差不多后继续揉，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放入在冰箱冷藏，差不多一个晚上的时间后，将面团取出回温；

第四步，取出面团后，将其分成两块，先取一块用手将其按压成长条，然后用擀面杖擀成长条，然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度，静置5分钟，然后将两个面条叠放，用筷子在中间压痕。

第五步，锅中添油，烧至6成热，两手捏起压好的面条一抻，放入在锅中，很快油条便会浮起来，待将其炸至蓬松并且表面金黄后，即可捞出，控干油便可以开始享用了。