做法 正宗麻辣龙虾尾怎么做

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

1.先准备好龙虾尾把它冲洗干净备用2.锅内加水烧开，倒入龙虾尾。

3.然后加入少许料酒，待龙虾尾开锅一分钟后捞出来，龙虾尾控水备用。

4.把锅烧热，倒入油，烧至五，六成热时倒入干辣椒，花椒，喜欢辣的可以多加辣。

5.然后加入麻辣酱或豆瓣酱，再依次加入姜末，蒜末开始翻炒。

6.继续加入洋葱丁，辣椒丁，红太椒一起炒，倒入龙虾尾，再加一点料酒，翻炒两下。

7.倒入少许蚝油，再加入一点酱油或生抽，继续翻炒两下，再加入少许水和盐。

8.最后放入香菜段翻炒。好了，出锅，装盘，一起动手来做吧。 

做法：

1.冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，烧开水焯一下。

2.准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

3.锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

4.把龙虾尾倒进去炒干，5.然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒均匀即可。