砂锅怎么使用

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1.砂锅买到家，现用自来水或者温水（不要高于体温，这天自来水很合适）泡，、一般都是先用水刷一下，泡4/5个小时就可以的。泡水的目的为的是让砂锅充分吸收水分。

2.然后如果当天作米饭最好，淘米水留下，倒入砂锅，前一天最好多做点米饭出来，留一点点省米饭养锅。淘米水+剩米饭，小小火煮粥，这个粥是不能吃的哈，所以小小火，慢煲细熬。熬到米都融化到水里全部都浆了。

3.加热水再煲。每次都至少煲3个小时以上。这个的目的有两个，一个是米吸收味道，可以把砂锅的“土腥”味道吸收去（可能品牌的锅这点好一些，因为大都是加高温处理的）另外一个便是让米浆渗透入砂锅内使得砂锅结实。

4.关火后不要离开火位，等砂锅冷透在把“粥倒掉”用冷水冲一便即可

5.如果是炒菜的砂锅在用肥肉抹几遍锅体然后小火烘烘就可以了。

3小时前

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砂锅的使用注意事项：

1、新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微的孔眼，防止渗水，延长使用寿命。

2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

3、热砂锅不能直接放在地上，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。要放在干燥的木板或草垫上，或用两根木筷或其他耐热的东西垫起来。

4、注意不要用砂锅炒菜和熬制铁粘稠的食物。

1小时前

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