爱的相对论 5星
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1,浸泡小米,(目的是让小米吸收水分,充分膨胀,增加其弹性)
2,小米放在一个容器里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次
3,把水倒掉,重新加入没过小米的清水,浸泡10分钟左右
4,10分钟后,再次把水倒掉,留下小米备用
5,煮小米,要遵循“开水煮、搅三搅,盖锅盖,开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米,小米入锅后要用勺子搅拌小米,一定要搅拌三次,然后盖好锅盖,用大火将锅再次烧开,打开锅盖,再搅拌三次,目的是让小米入锅后不沉底
6,锅内放入足量的水,大火烧开
7,A部分泡好的小米放入开水锅中
8,用勺子将小米朝一个方向搅拌三次
9,盖好锅盖,大火再次把锅烧开
10,打开锅盖,用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次
11,焖小米。一定要用砂锅,文火焖煮,焖出来的米才香
12,用漏勺捞起小米,用手捻一下米粒,感到有硬心小米七分熟,就好了
13,用漏勺将小米捞起放在砂锅中
14,用小铲子将小米表面整平
15,用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤
16,盖上锅盖,文火焖煮约5分钟左右
17,焖到小米熟无硬心就好了
18,小葱和香菜洗净切末
19,小葱末和香菜末放入锅中
20,用勺子搅拌均匀就可以了
17小时前
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