牛肉炖烩菜的做法

主料:牛肉500g

辅料:

豆腐1块、土豆2个、白菜半个、西红柿1个、洋葱1个、角2个、盐1勺，酱油2勺，葱1根、姜1块、蒜1头，鸡精5g

步骤 :

1· 所有东西切块儿

2· 把肉焯一下。

3· 爆香葱姜蒜干辣椒。顺序是这样的。

4· 炒肉，加盐酱油。然后加葱头加西红柿加豆腐加土豆加白菜加青椒一直炒。然后加水

5· 然后加水加一个八角一点点陈皮。大火焖一会儿。

6· 加鸡精加盐出锅。

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1个、青菜1把

辅料:

红椒半个、蒜4瓣

调料:

盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精5g、油2勺、水适量

1. 准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

2. 所有素菜切好备用。

3. 牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

4. 切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

5. 煎至两面金黄，装盘备用。

6. 接着煎土豆。

7. 不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

8. 牛肉接着入锅炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

11. 用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

12. 小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 盖盖炖两分钟。

16. 倒入酱汁。

17. 炖开。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小葱花，出锅。

先把牛肉煮熟，切块备用，然后把大白菜切片，土豆切滚刀块，配一些炸豆腐，热锅烧油，油热放葱姜蒜炝锅，然后放牛肉块翻炒，依次放准备好的配菜，一起下锅翻炒均匀，加一些水，煮大约十五分钟即可