腐竹和什么菜一块炒最好

香菇炒腐竹。

材料：腐竹100克、香菇50克。配料：葱，姜，香菜，胡萝卜。

调 料：盐，糖，油，花雕，生抽，淀粉。

做法：热锅加油葱姜炝锅，香菇切小块丢进去炒一会儿；加胡萝卜和腐竹，炒一下，加水。加花雕生抽盐糖调味，最后用淀粉水勾芡，加香菜碎就可以啦。

步骤1

蒜苗洗净切段儿，腐竹充分泡发好，胡萝卜切细丝儿

步骤2

热锅冷油，倒入胡萝卜丝儿煸炒

步骤3

倒入蒜苗的茎部煸炒

步骤4

倒入腐竹，略加一些水

步骤5

煸炒至蒜苗断生

步骤6

倒入蒜苗叶子煸炒至断生，调味即可

材料

"干腐竹 100g","芹菜5支 100g","蒜头2-3颗 10g","葱2支 30g","盐巴 适量","味精(可有可无) 适量","酱油膏(约15g) 2.5匙","香油 少许"

做法

step1

1:挑颜色淡黄、油面光亮的腐竹

step2

2:圆肥空心、剥开松脆，没有添加防腐剂的腐竹，要放冰箱冷藏，不然遇潮溼空气，容易发霉。

step3

3:泡冷水1小时，泡的时候，拿个东西将腐竹压入水里，使全部都可以泡的到水

step4

4:备料

step5

5:起油锅，蒜末、葱段及芹菜一起爆香，腐竹进去炒，放盐巴拌炒，再放1.5米杯的水

step6

6:煮滚后，转中小火煮10分钟

step7

7:汤汁收的差不多时，淋酱油膏煮到入味后，起锅淋香油

秦椒，木耳一起炒最好。

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

腐竹和猪肉蒜苗一起炒最好吃。

1、干腐竹提前用冷水泡软。

2、其它食材备好。

3、猪肉切成肉片。

4、腐竹从水里捞起淋干水分，切成合适长短的段，蒜苗洗净也切段。

5、干辣椒切斜角，蒜切末。

6、 锅烧热油，倒干辣椒和肉片小火煸炒。

7、炒到肉片变色油份溢出，加蒜末，加适量的生抽少量白糖翻炒均匀。

8、 倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味，加适量的老抽翻炒均匀，上色。

9.加适量的水平到腐竹，再加入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖翻炒几下。

10、倒入蒜苗，加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。

 腐竹和芹菜猪肉一块炒最好。腐竹是一种豆制品，营养比较丰富，把腐竹和芹菜混合起来炒菜，软硬相兼，在搭配上猪肉，制作出来的菜非常好吃。

腐竹最好的搭配是黄瓜青椒，既营养又好吃

腐竹泡发好后可以腐竹炒猪肉，腐竹炒鸡肉，腐竹和鱼头煲汤都可以的