百年义利椰丝饼怎么做

絕戀家族 4个月前 已收到2个回答 举报

车震暖男 2星

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原料:低粉、黄油、椰丝、蛋黄、砂糖、水、盐、杏仁片、炼乳。

做法步骤:

第1步、黄油切成小块,室温软化

第2步、加入椰丝,刮刀拌匀至看不到干粉

第3步、蛋黄加水、糖、盐混合拌匀,把蛋黄混合液加入黄油椰丝中,我是用电动打蛋器搅打均匀的

第4步、接着加入低粉,用刮刀切拌均匀

第5步、拌成团

第6步、天气太热,所以我是把面团装入保鲜袋里放入冰箱冷藏10分钟,把面团放在两层保鲜膜的中间,然后擀成3毫米左右的片状

第7步、切成大小均匀的正方形

第8步、把饼干胚排在烤盘上,用叉子叉几个洞

第9步、刷上炼乳

第10步、撒上杏仁片

第11步、放入预热的烤箱175度烤19分钟

第12步、完成

14小时前

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優雅小淑女 3星

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饼皮用料如下:

低筋面粉150克,黄油70克,细砂糖20克,鸡蛋半个

椰丝馅用料如下:

低筋面粉30克,细砂糖60克,黄油30克,椰浆90克,鸡蛋一个半,泡打粉1/4小匙,椰丝60克

做法步骤

1,准备好所有食材;

2,制作饼皮:黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀,关火;

3,黄油晾至于手心同温时加入鸡蛋,快速搅拌均匀;

4,筛入低筋面粉;

5,用刮刀和成面团备用;

6,制作椰蓉馅:黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀,关火;

7,鸡蛋和椰浆倒入黄油中搅拌均匀;

8,低筋面粉和泡打粉混合均匀后并过筛加入;

9,加入椰蓉搅拌均匀;

10,制成稠糊状的椰丝馅;

11,将醒发好的面团平均分成12个小面团;

12,将小面团依次填入挞模中,用手轻轻按压和挞模成为一体;

13,倒入椰丝蹈至8分满;

14,放入预热190度的烤箱中层,上下火25分钟左右既可;

15,出炉后晾十分钟就可以脱模了;

16,椰丝饼就做好了。

12小时前

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