叼到爆 2星
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1、准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
2、把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。
3、姜蒜切片。
4、香葱切段。
5、锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。
6、锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。
7、放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。
8、倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。
9、2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。
10、20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
6小时前
抹尘埃 1星
共回答了189个问题 评论
1、食材用料:虾250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食盐小半勺,细香葱1根。
2、首先将虾洗净,沥干水,再将虾剪去钳、须、脚,装盘备用。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒,再加入盐调味,最后撒上葱花即可出锅。
4小时前
回答问题
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