咸蛋黄焗虾仁空气炸锅做法

远走不回头 1个月前 已收到2个回答 举报
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抱夕暮入睡 5星

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原料：虾仁、咸蛋黄、香葱、油、盐、黑胡椒、淀粉、料酒。

做法步骤：

第1步、将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。

第2步、蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。

第3步、空气炸锅，放葱花煸香。

第4步、倒入咸蛋黄，小火煸炒。

第5步、炒到冒泡泡。

第6步、倒入虾仁，中火翻炒至虾仁卷起，撒少许盐，翻炒大概两三分钟，即可出锅。

21小时前

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刺眼女子 4星

共回答了433个问题 评论

材料：咸蛋黄4个，青虾仁copy175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：

1、备好食材

、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁

3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入：食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液

5、冲洗沥去水份后：加1g盐、2g糖、5g料酒，轻轻抓匀腌制5分钟

6、此时：将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎

7、锅热倒油，下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁

8、煎至表面金黄，约8成熟时，关火盛出 9、留底油，下剩余葱姜蒜爆香，再倒入咸蛋黄碎

10、开中小火将咸蛋黄，慢慢炒出油沙油沫来

11、此时重新倒入煎好的虾仁

12、待虾仁表面，均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘，再撒些葱花增香增色

19小时前

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