白萝卜羊肉汤的正宗做法

用料：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量。

2、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

3、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

4、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成

主材：熟羊肉1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）

辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根

香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐

制作方法1

羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西

制作方法2

羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（去寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）

准备食材：羊肉500克、白萝卜300克、盐3克、生姜3克、料酒3克。

具体做法：

1、羊肉洗干净后，砍成块备用，生姜切片，白萝卜去皮，洗干净切块。

2、入锅烹制：把羊肉放入高压锅中，加入清水和生姜，再放入盐，倒一点料酒，盖上盖子煮开，高压锅喷气后，关火，再放入白萝卜，压熟即可。

白萝卜炖羊肉汤的正宗做法是：

先准备好食材：

主料：羊肉600克，白萝卜一个。

辅料：植物油30克，老姜1块，大葱1颗，花椒50粒，盐适量，料酒1勺。

白萝卜去皮洗净后切成萝卜块一公分厚即可，羊肉洗净切成羊肉片，锅里倒入适量清水，放入羊肉片，两片姜，2粒花婌，料酒，煮开关火将羊肉片捞出，用流水清水冲洗干净。起油锅放入姜片炒香，再放入羊肉片翻炒，倒入开水，再次煮开，把锅里的食材全部倒入砂锅，再加入葱段，剩下的花椒开始大火烧开，小火炖一个小时后，放入白菜盐继续炖五分钟，然后放入香菜段出锅。

用料:羊肉2斤，白萝卜1个，姜15克，花椒2克，葱段2段，白胡椒粉10克，香菜2根，盐适量

做法:

1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。

2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。

3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。

4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。

5/13捞起来放入容器备用。

6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。萝卜焯水后炖出来不会苦。

7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。

8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。

9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。

10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。

11/13加入萝卜，盐。小火满炖20分钟。切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。

12/1320分钟后加入白胡椒粉，关火

两个小时。制作羊排炖萝卜时，将锅中的羊排煮好以后，添加萝卜煮炖15分钟左右，添加少许食用盐，关火即可。羊肉炖萝卜，在出锅之前，可以撒上适量的葱花。羊肉在炖之前，需要放在冷水中浸泡，浸泡后凉水下锅，大火煮开，再用清水冲洗干净，这样可以去除羊排中的血水。

1、准备食材

2、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用

3、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质

4、一块块夹出来

5、另起锅，把肉放电饭锅，加入水

6、放入调料（调料也可放在调料盒或调料袋里），盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时

7、白萝卜切滚刀块

8、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐

小火炖2小时左右。

主料：带骨羊肉700g、白萝卜300g

辅料：洋葱50g、盐适量、胡椒粉1 茶勺、香菜两根

1、主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉

2、把羊肉切大块。

3、洋葱切末，香菜洗净切末。

4、白萝卜洗净切大块。

5、把羊肉凉水下煲里。

6、大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净。

7、加洋葱末，转小火炖2小时左右。

8、白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右。

主料:

萝卜1个

辅料:

羊肉400克

香葱1根

青蒜1根

料酒1勺

枸杞5克

大枣4颗

胡椒粉1勺

步骤 :

1· 羊肉改刀切块，鲜羊肉不用焯水，冻肉焯水去沫后，起锅烧油放葱姜段爆炒，加水炖煮。

2· 白萝卜切片，羊肉炖30分钟，放萝卜炖15分钟。

3· 炖好后放香菜，胡椒粉，枸杞红枣