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主料
鸡蛋3个
白巧克力120克
奶油奶酪120克
辅料
樱桃5颗（装饰）
1. 所有材料。鸡蛋之蛋黄蛋清分离。
2. 将白巧克力装小盆里隔水融化。
3. 奶油奶酪也室温软化搅拌成无颗粒。
4. 将融化的巧克力倒入奶酪糊里混合均匀。
5. 加入3个蛋黄翻拌均匀成蛋黄糊。（俺份量加倍）
6. 将3个蛋白装入无油无水的盆里，用电动打蛋器打至硬性发泡。
7. 取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。
8. 再将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。
9. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，轻震几下出气泡。预热好烤箱170度。
10. 将蛋糕糊送入烤箱中层，底部加盘温水，蛋糕糊放烤网上，用上下火170度，将蛋糕用水浴法烤45分钟即可出炉。
11. 成品。凉却后脱模。
12. 切块食用。如果放冰箱冷藏两个小时后食用口感更佳。
18小时前
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