纵然情长 1星
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耗儿鱼
1斤
火锅料
四分之一袋
海菜
半斤
姬菇
4两
料酒
适量
泡椒泡姜
适量
老姜
1块
葱
3~4根
蒜
5~6瓣
干辣椒
少许
花椒
少许
盐
适量
味精
适量
1、耗儿鱼制净入盆,老姜切丝,葱部分切段,部分切花,将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中,倒入料酒搅拌均匀码味
2、泡椒切段,泡姜切粗丝
3、干辣椒剪成段,放入适量花椒备用
4、海菜洗净切段
5、姬菇洗净
6、锅入油待热,放入火锅料小火炒香,下泡椒泡姜,蒜瓣中火继续翻炒出香味后,加入适量清水,盐,转大火烧开,放入海菜,姬菇煮几分钟后,耗儿鱼用水冲洗干净放入锅中
7、耗儿鱼煮熟后,放入适量味精起锅入盆。另起锅放入适量油,待油热起烟关火,迅速倒入干辣椒花椒,淋入盆中,撒上葱花,一道麻,辣,鲜,香的水煮耗儿鱼就做好了,好吃的不要不要的
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