怎样调羊肉韭菜饺子馅

人断了情 4个月前已收到2个回答举报

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那份情冭眞 4星

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答：做法如下：

取羊肉适量，韭菜适量，姜一小块！

羊肉洗净切成丝，再剁碎，放入姜沫，花椒沫，香油，盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，然后在开始包饺子前，再倒入韭菜碎，搅拌，就可以包饺子了！

19小时前

共回答了360个问题评论

将韭菜清洗干净切碎后，用炼好的花椒油拌匀，因为花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。再将羊肉切碎，加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀即可。

如果是不喜欢羊肉腥味的话，就适量放些姜去腥，一般姜加入肉馅是在剁肉的时候，这样姜汁可以在剁的时候慢慢渗透出来到羊肉里面，让羊肉充分吸收姜汁，这样羊肉馅吃起来不会柴，还有淡淡的辛辣味，能提升肉馅的口感。

17小时前

46

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