原味的夏天 2星
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肉包
主料面粉500g猪肉馅500g蘑菇500g
调料食盐适量酱油适量味精适量蚝油适量鸡蛋1个芝麻油适量香其酱适量十三香适量
肉包的做法
1.面粉加酵母和面,提前发上。包子面和的应该比馒头面要软很多,这样蒸出来的包子会很松软。
2.蘑菇洗净放入开水锅里焯水。
3.蘑菇用开水焯过之后剁碎混合在猪肉里,打入两只鸡蛋,放入盐味精香油酱油蚝油香其酱十三香
,拌均匀即可。
4.将面从面盆里取出,在面板上盘整一会,蒸馒头时,面也盘整越好吃,包子也一样。
5.分成小剂子。
6.面皮不用擀面杖擀,直接用手掌摁一下就可。装入肉馅,包成包子状。
7.包子全部包好,盖上一层湿布,饧15-20分钟。
8.提前把玉米叶泡软,铺在锅底当屉布,开火,将水烧开。
9.将包子放入锅中蒸制。
10.热水十二分钟即可,如果是冷水入锅,可以延长5分钟
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