怎么腌制罗根肉

损伤的心 3个月前已收到2个回答举报

一八七四 2星

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1、主料：罗根肉500g，

2、辅料：油，适量盐，适量葱花。

3、罗根肉先煮熟，也可以买猪肉店里煮好的。

4、锅烧热。

5、放入油。

6、放适量盐。

7、加葱花炒香。

8、放入罗根肉。

9、准备好香菜。

10、罗根肉有点金黄色边边就可以出锅了

8小时前

青窗一扇 1星

共回答了148个问题评论

材料：罗根肉盐味精葱姜面粉色拉油把猪肉切长条用盐味精葱姜加少许水淹15分钟取出沥干后放入面粉里滚一下，待油烧至6—7分热，肉下油锅炸，炸至金黄色捞出，撒上孜然粉就可以了。也有的叫培根肉，是位于动物小肋骨下方的很薄的一层肉，肥瘦相间，而且肥的部分油份很少，一般都是烟熏以后再做菜，味道很好，市面上卖的都是半成品，你可以用尖椒爆炒，也可以涮锅，

向你推荐一种做法：主料：培根肉，配料：黑木耳，葱，尖椒，咸豆干条（最好是自己家腌制的咸豆干）做法：葱切成马蹄状的段，木耳切块，尖椒斜切成丝，豆干条用热水泡软并去除多余盐分，培根肉改成小块，锅里加油烧热，下培根肉煸炒，出一部分水分之后放入花椒粒和大料继续煸炒，然后放醋炝锅，加黑木耳，尖椒，葱段，豆干条颠翻几下，放入少许白糖和鸡精，之后用水淀粉勾芡淋入一些香油，就可以出锅啦。制作过程中除了最后勾芡之外，其他步骤不可以加水，另外，豆干和培根肉本身就有盐分，所以制作菜肴的过程当中就不要加盐了

6小时前

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