东北绿油豆怎么做

衬你绝心 3个月前已收到2个回答举报

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东北的绿油豆，最好和排骨一起去炖，再放点土豆，方瓜，粉条，玉米，然后用大铁锅柴火慢慢炖，再贴上一圈玉米饼，嘎嘎好吃，这也是具有东北的特色的菜，一锅出，特别是秋季的时候，这道菜还特别的下饭，来东北一定要品尝一下这道菜，会让你回味无穷的，

11小时前

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油豆角是东北地区所产的优质菜豆。东北油豆角的品种很多，各有特色。东北油豆角含有较高的蛋白质，它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。食材备齐，将豆角择洗干净，将猪肉皮表面的毛择净，或者放在火上烤一下，去掉表面的毛。

锅加水，在加入两片姜，1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮几分钟至变软捞出，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下来，将肉皮切成条。

锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入豆角翻炒至颜色变深。

放入肉皮，翻炒均匀，加入适量水和豆角片平齐，在加入盐，2汤匙酱油，1汤匙料酒，大火烧开，改中火，盖锅盖慢慢炖豆角，最后大火收浓汤汁，盛出装盘即可。

9小时前