长腿狗狗 1星
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若黄豆芽坏了出现发黑的情况,已经变质,不能食用。黄豆芽含有水分、蛋白质等营养物质,适合霉菌生长,当湿度、温度适宜时,容易出现腐烂的现象。
黄豆芽储存时间过长或是储存不当,会导致黄豆芽变质,出现烂根现象,尤其是当豆芽上出现发黏、有异味的情况时,更加不能食用,可能含有一定的黄曲霉素,对人体有一定的危害。
21小时前
别抖我 4星
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黄豆芽坏了不能吃,黄豆芽是由黄豆浸泡发芽形成的蔬菜,属于黄豆吸水膨胀后萌发的幼芽,还未形成子叶,口感脆嫩,营养丰富,泡发黄豆芽的过程中,要将颗粒圆润、无损伤的黄豆浸泡在清水中,5小时以后捞出,放入浅盘中,覆盖湿布后放在避光温暖的环境中培育。
19小时前
美丽说 2星
共回答了285个问题 评论
不能,黄豆芽放久了会变坏,它的内部结构会遭到破坏,进而会导致黄豆芽腐烂、霉变,这种情况是不能吃黄豆芽的,尤其当黄豆芽出现发粘的情况时,那就说明黄曲霉素已经生成了,黄曲霉素是一种有毒的物质,我们尽量还是不要吃,当天买当天吃。
16小时前
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