清炒豌豆叶需要焯水吗

聚咫尺 4个月前已收到1个回答举报

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奈我若何 4星

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不需要焯水。用料：豌豆叶一斤，干辣椒2个，大蒜五瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：豌豆叶择好洗净沥干。大蒜拍碎切末，生姜切丝，干辣椒切段。

锅内加小半勺花生油，放入花椒粒，油热后加姜丝、干辣椒爆香，倒入豌豆叶，快速翻炒五六下，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油，撒上鸡精、蒜末，翻炒两下关火即成。

18小时前

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