如何腌制咸柑橘

柑橘先用开水烫片刻即可，千万不要把橘子煮熟来了。捞起，晾干。

之后一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月... ...间中要检查一下干爽程度，避免出现发霉，适当添加粗盐。

N个月后，启封，橘子的甘香味扑面而来。却油亮结实，甘香馥郁。取一颗咸柑橘，加蜜糖适量，开水，调配一杯蜜糖鲜柑橘。把咸柑橘用勺子戳碎，柑橘的香味才能散发出来。

如何腌制咸柑桔？？

好像没有人会腌咸的感觉，都是甜的才好吃，如果腌咸的应该是不好吃，没人做过，如果做甜的，应该比较方便的，只要把橘子放在锅里，用开水烫一下，然后把它用手压扁以后分粮去了，可以放糖放在玻璃瓶里面，三五天就可以吃的腌咸的，好像没有人，烟都是做甜的

蜜糖柑橘

材料：金橘400克、冰糖1杯、水2.5杯。

制法：1.将柑橘洗净擦干，逐一用刀直切两、三处开口；2.置锅内，加水煮沸，大火烹煮五分钟；3.转文火，加入冰糖，煮至水分刚覆盖柑橘表面，即成；4.冷却后放入玻璃瓶内，置于雪柜冷藏。

食法：需要时，取出一汤匙蜜糖柑橘，以开水口服，可连果皮果肉同吃，或可加入生姜汁一小匙。

柑橘饮料

若嫌腌制过程繁复需时，简单一点，可以用新鲜的柑橘做出类似柑橘青柠、柑橘蜜等现时流行的饮料。

用新鲜柑橘1至2枚，切开后置于杯子内捣烂，按喜好加进小量蜜糖、柠檬片或青柠片，然后注入热水，便成为寒冬的美味温暖饮料。

烤柑橘

日本人会烤柑橘食用，做法先将柑橘洗净，在开水中浸泡1分钟，然后用炭火烧烤至微焦，连皮一起食用。