怎样做驴肉丸

蓶羙鉽 3个月前已收到2个回答举报

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1、食材：驴肉300克、猪肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克、大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。

2、将葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

3、将小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

4、将勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成，驴肉丸子就做好了，而且非常的好吃。

19小时前

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用料：蛋清 1个，驴肉 500g

做法：

1.将驴肉洗净，绞成肉馅

2..将蛋清调入肉馅中，加料酒食盐胡椒粉调味

3.锅中加适量清水烧开，将肉馅团丸氽熟，加香菜香油调味。

17小时前

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