越南青龙虾处理方法

吟诗声呢 1个月前 已收到2个回答 举报

記住涐 2星

共回答了74个问题采纳率:94.3% 评论

先盐水养半小时

很多青龙虾生存的水域都不太干净,而且青龙虾是一种杂食动物,不挑食,鲜活的田螺它愿意吃,死去好多天的鱼尸体它也能将就吃,从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。

在杀死青龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的,这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质,吃起来更加健康。

去掉肠子和脑袋

龙虾尾部的肉是最多的,但肉和壳之间却有根肠子不能食用,里面全是青龙虾的排泄物,需要拔掉。青龙虾的尾部最末端有三个鳍,当你扯掉最中间的尾鳍后,肠子会随着尾鳍一起被抽出来

醋水刷子洗龙虾

去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中,为什么要用醋水呢,因为有些青龙虾壳上会残留黑色的污垢,清水很难刷掉,水中倒入一点食用醋,洗起来就方便多了。

7小时前

24

恋你宠你 4星

共回答了443个问题 评论

将小青龙虾外壳洗净,去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。

2/6

龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分,用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分,放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆,待用。

3/6

用丝网皮将龙虾肉包起来,下油锅炸熟。

4/6

龙虾头、壳蒸熟,装盘呈龙虾原样,再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。

5/6

龙虾肉取出切块后要及时用冰块水洗净,及时保鲜。

6/6

包好龙虾肉后要及时炸,防止丝网皮破裂。

5小时前

3
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com