口蘑家常做法王刚

材料准备

口蘑若干，小葱3-4根，生姜2片，淀粉少许，蚝油1小勺，食盐和鸡精适量。

做法：

步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜口蘑拿出来处理一下。先小心地把口蘑表面的泥土洗干净，然后稍微沥下水，再切成片。

步骤二：然后准备需要的辅料，把生姜切成碎末，小葱也切成小段，最后把淀粉加水调成水淀粉，备用。

步骤三：炒口蘑非常的简单哦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，然后把生姜末放进去炒出香味。

步骤四：然后倒入已经切好的口蘑，将其快速的翻动，这样可以避免炒糊。再将口蘑炒到变色，并且有少量的汁水出来之后，加入切好的小葱。

步骤五：然后再往锅中加入1小勺蚝油，迅速炒开。这里口蘑即将炒熟，入适量的食盐调味，最后再倒入调好的水淀粉。快速翻炒至汤汁黏稠后，即可出锅装盘。

小油菜150克，口蘑5朵，花椒3克，葱姜适量，盐适量，鲜鸡汁3滴，水淀粉适量

做法

1/10 准备好食材。

2/10 小油菜洗净，口蘑洗净切片。

3/10 锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。

4/10 锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。

5/10 在爆香葱姜。

6/10 倒入小油菜翻炒至软。

7/10 再加入口蘑继续翻炒片刻。

8/10 加入盐和鲜鸡汁。

9/10 淋入水淀粉。

10/10 翻炒均匀关火。

口蘑 

芦笋 

黑胡椒 

盐 

黄油 

蒜 

芦笋炒口蘑的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

步骤 2

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

步骤 3

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒

步骤 4

尝味道，根据口味下盐翻匀出锅

口蘑切片，热水焯一下，主要把多余水分焯出来，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爱吃辣的可以放点辣椒，放入口蘑，放生抽，放盐，炒三五分钟即可出锅

口蘑可以洗干净什么都不加直接蘑菇盖朝下煎，里面出汤后熟了直接食用特别鲜，或者沾点酱汁或烧烤料。

也可以炒着吃