酸菜调料包做法

酸菜调料包是一种方便快捷的调味品，通常包含了腌制酸菜所需的多种调料。使用酸菜调料包可以快速制作出美味的酸菜鱼、酸菜鸡等菜肴。以下是一个简单的酸菜鱼做法，使用酸菜调料包的步骤：

材料：

- 草鱼一条（或黑鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择）

- 酸菜调料包

- 姜、蒜、干辣椒（可选）

- 盐、料酒、淀粉（用于腌制鱼片）

- 葱花、香菜（用于装饰）

- 食用油

步骤：

1. 准备鱼，去鳞、去内脏、去头尾，将鱼身切成薄片。用少许盐、料酒和淀粉腌制10-15分钟。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的鱼片，快速煮至鱼片变白，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜片和干辣椒（如果喜欢辣味），炒香。

4. 加入酸菜调料包，根据包装上的说明进行调味。通常需要加入适量的水，煮开后煮3-5分钟，让酸菜的味道释放出来。

5. 将煮好的酸菜汤倒入装有鱼片的盘中。

6. 锅中再加入适量的食用油，烧热后浇在鱼片上，激发出香味。

7. 最后撒上葱花和香菜即可。

注意：酸菜调料包的品牌和口味可能会有所不同，使用时可以根据自己的口味进行调整。另外，一些品牌的酸菜调料包中已经包含了腌制鱼片的调料，所以在腌制时要注意不要重复添加。

使用酸菜调料包可以简化烹饪步骤，快速制作出美味的酸菜鱼，适合忙碌的现代生活。<user

准备食材：面粉500克、酵母5克、酸菜、肉馅、蚝油、花椒面、食盐、鸡精、葱、姜。

将面粉加酵母和温水和成偏硬面团，醒发至2倍大。

酸菜切碎后攥干水分，肉馅炒至变色，加生抽、老抽翻炒均匀。

将酸菜和肉馅混合，加蚝油、花椒面、食盐、鸡精搅拌均匀。

将面团揉匀，下成剂子，擀成圆皮，包入馅料，收口朝下放置。

包子醒发20分钟，凉水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，闷3分钟再揭锅。

1.

把鱼肉改刀切成片放入碗中，加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀，把葱和姜切成片，把调料包里的酸菜切段。

2.

把锅预热后倒入油，放入葱和姜炒香。加入酸菜炒出香味，炒出香味后加入开水和盐，水开后煮三分钟。

3.

将鱼肉一片片放锅中搅匀，用勺子撇去浮沫，煮一分钟即可出锅。起锅烧油，放入干辣椒和花椒，将炸好的花椒和油倒入碗中即可。