什么是水围城知道的解释一下

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水围城，都知道是陕西的特色名吃，但它到底是个什么吃食，其实有两种说法，也就是两种不同的吃食都叫这个名字。一种是泡馍的吃法，汤多的就叫水围城；还有一种叫搅团，用玉米面或黄米等做的一种像浆糊一样的粘稠，放到碗里浇上浆水，非常美味的地方小吃。搅团水围城做法：

1. 锅中烧开水，将小米下锅煮成小米粥

2. 把玉米面粉和小麦面粉分别加水，搅拌均匀成面糊

3. 然后依次边搅边倒入锅中

4. 待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，在适当搅下即可

5. 在这分享两种吃法：一种是把熬好的糊倒入盆中，晾凉后切小丁，拌上调料即食，想凉粉一样很爽；还有一种是将油泼蒜泥辣椒面，加适量的盐、醋、生抽、香油、清水混合作为调料碟。然后舀入搅团，浇上浆水即可。

19小时前

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