温暖笑 3星
共回答了390个问题采纳率:92.3% 评论
用料:鲜肉,盐,油,味精,料酒,糖 ,葱花
做法:
1.将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用
2.将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌;
3.将拌好的肉馅酿进尖椒内;
4.起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色;
5.小心把尖椒翻转,放少许生抽和糖,盖上盖焖一刻钟,然后上碟。
21小时前
只因执念 4星
共回答了460个问题 评论
1、取来新鲜的猪大肉,用清水彻底清洗干净,淋一下水,放在案板上准备切。
2、将猪肉切成方块肉,切好后放入开水中煮一下,捞出。
3、煮一下捞出,控干水分。
4、再加入老抽调色,食盐,打入一个鲜鸡蛋打成嵌,搅拌均匀。
5、生火,过热导入植物油,待油煎。
6、油煎后倒入香葱段,辣椒,八角等炒香,入味。再倒入打过嵌的肉,翻炒一下。
7、待表面金黄,停火,装入盘子中,放入蒸锅内蒸上30分钟后出锅即可。
19小时前
爱俄么 2星
共回答了280个问题 评论
辣椒红烧肉的做法技巧:
青椒要选用不太辣肉厚的那种。这道菜没放一点生抽、老抽,全靠冰糖上色,所以炒糖色很重要,颜色轻了上色不好,炒过了会有苦味,这一点有点难度。出锅前淋入少许醋可以减腻增香,最好不要省略。如果不吃辣椒可以省略煸炒青椒这几步,那就是红烧肉了。不过添加了青椒会为这道菜增分不少。青椒带着肉香微辣回甜口感非常不错。
使用的厨具:炒锅
16小时前
君子今生 4星
共回答了428个问题 评论
1. 准备好辣椒,并洗净去蒂
2. 锅热油,下姜蒜炒香
3. 加入辣椒
4. 加点盐翻炒
5. 慢慢炒出虎皮
6. 加点鸡精调味,加点糖醋翻炒均匀
7. 装盘
12小时前
回答问题
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