干坛紫菜和紫菜的区别

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紫菜为红毛菜科紫球藻属多种藻类的统称，常见的品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜、甘紫菜、长紫菜等。其中在我国餐桌上较为常见的有坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜，人工养殖的主要是前两种。坛紫菜是市面上最常见的紫菜品种之一，因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，因其品质优良，在北宋时期便被列为贡品。坛紫菜烘干后即为干坛紫菜。所以干-坛紫菜与紫菜的关系类似于烤-若羌红枣与红枣的关系。无论是干坛紫菜还是别的不知名紫菜，食用前都应仔细阅读说明以决定是否需要清洗。除非是免洗紫菜，否则都沾有泥沙和海水中的其他有害物质。

21小时前

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