袹玍秂 4星
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食材
羊肉 500g,白萝卜 半根,葱 半根,姜1小块,蒜 4瓣,料酒 适量,酱油 适量,冰糖 20克,桂皮 1块,香叶 1片,干辣椒 1个,八角 1个,清水 适量
做法
1、新鲜羊腿肉清洗干净,切成麻将大小的块状
2、将羊肉凉水入锅,加入一片姜片和一匙料酒,水开后继续煮两分钟,煮出浮沫,捞出过凉水,沥干水分
3、葱、姜、蒜、白萝卜清洗干净,葱切段,姜蒜切片,白萝卜去皮切块状
4、锅中入油,油烧至五成热时放入葱姜蒜,爆香后加入羊肉块,翻炒出香味后放入适量料酒和酱油,继续翻炒至裹上均匀颜色
5、将炒锅内的食材一块倒入电压力锅内,再添加上白萝卜块,放入料酒、香叶、桂皮、冰糖、八角、干辣椒,加入开水,以刚好没过羊肉萝卜为宜
6、盖好锅盖,按牛羊肉键,开始焖炖,待炖好后,继续保温焖半个小时,这样羊肉能更好入味,吃的时候可以放入香菜、盐调味
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