黄豆芽可以吃生的吗

往事如昨 3个月前 已收到3个回答 举报
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我背叛自己 4星

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黄豆芽不能生吃。

因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定的毒性，在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状，因此不建议生吃黄豆芽。仅供参考

21小时前

33

清茶薄暮 3星

共回答了304个问题 评论

黄豆芽是不可以生吃的，因为豆芽是属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者，如果直接生吃可能会有比较严重的疾病产生。而且大豆类的物质中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利于人体吸收。

所以在吃黄豆芽的时候最好要炒熟了食用，这样能更好的让人体吸收丰富的蛋白质和油脂。

19小时前

45

亽丗琾 3星

共回答了395个问题 评论

黄豆芽没有生吃的，都是炒菜，或者开水焯一下凉拌。

16小时前

32
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