若梦相随 3星
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正常食用焦谷氨酸钠对人体无害,包括作为食品添加剂(即口服)。正常使用焦谷氨酸钠对人体无害,包括作为护肤护发品(即皮肤渗透)。 但有文献报道,如果焦谷氨酸直接注射到小鼠大脑中,会产生神经毒性。但是没有见到焦谷氨酸在人脑中的相关报道。 有两个事实:
1。人体代谢谷氨酸的过程中就会产生一些/少量焦谷氨酸;
2。任何氨基丁酸(GABA)的类似物,包括简单的正戊酸,都对大脑的功能有影响。所以,如果说,焦谷氨酸对大脑有影响,一点儿都不奇怪,但关键是拿出试验证据来,不能臆想或者想当然。鉴于目前我所知道的,我认为焦谷氨酸钠没有毒性。
18小时前
哏嬡沵咚咚 4星
共回答了463个问题 评论
16小时前
回答问题
谷氨酸钠和焦谷氨酸钠的区别
詻凞蕥
焦化谷氨酸钠和焦谷氨酸钠是同一种物质吗
尤尐郁
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