花椒粉做法

先精心挑选干净的花椒，然后放入平底锅内，随着温度的升高反复翻炒花椒，待到花椒炒干变色关火。等完全凉透后放入打粉机打碎即可。

1. 干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎;

2. 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状;

3. 用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后，就丢弃。

1. 干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎;

2. 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状;

3. 用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后，就丢弃。

制作花椒粉，买回来花椒后，首先要清洗下，毕竟在户外灰尘还是比较多的。

然后把清洗过的花椒晾干了，做锅开火，把花椒放到锅里翻炒，注意过不能大了，容易炒糊了，勤翻动。闻见有香味了就可以了，盛出来放凉，再倒进料理机打碎即可。打的时候还可以加点盐就变成花椒盐了，很好的烧烤料。

花椒粉的做法很简单，先挑选到优质的花椒，用平底干锅炒香花椒，小火慢慢焙香，等稍凉后再放进研磨器内进行研磨成粉即可。