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竹芋粉糖水的做法
用料
2人份量:
竹芋粉 25克(满满1小汤匙)
水 600克(2碗)
冰糖 20克(2小块)
鸡蛋 1个
竹芋粉鸡蛋糖水的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散备用。 竹芋粉加入少许清水(约30克)溶开成稀粉浆备用。
步骤 2
没电子称的看这 【小贴士】 ①25克竹芋粉相当于满满一小汤勺的份量。 ②300克清水相当于一个4.5英寸的碗装九分满的份量。
步骤 3
将冰糖加入清水中煮开至溶化，关最小火，一边搅拌一边倒入竹芋粉浆，开中火煮开。
步骤 4
关小火，淋入蛋液，迅速用划圈搅和2下，即可关火。
步骤 5
按方比例的稀稠度，按喜好适量调整水量。
22小时前
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