温水泡木耳好不好

安安格 1个月前已收到2个回答举报

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留不住从前 2星

共回答了298个问题采纳率：99.3% 评论

答案是木耳一般是不能用温水泡的，应该用冷水泡开，因为木耳干制后组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态是需要一定的时间的，如果用热水急发的话，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易充分发开，口感还会绵软发黏，而且其中的很多营养成分都会损失掉，所以不建议用热水泡木耳。

1小时前

依赖你老公 3星

共回答了320个问题评论

温水泡发木耳不好，发量少且口感差。用凉水或淘米水泡发，出量多，口感好。

21小时前

16

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