紫薯馒头做法和发面全过程

寂寞谁的痛 1个月前已收到2个回答举报

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眷顾无言 2星

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把紫薯去皮洗干净，切成薄片蒸熟捣成泥备用。

盆里放入面粉，再加入发酵粉搅拌均匀，再加入紫薯泥一起搅拌成面团发酵。把紫薯面团揉光揉匀发面就做成了。

19小时前

共回答了49个问题评论

原料：紫薯、面粉、发酵粉。

做法步骤：

第1步、蒸熟的紫薯去皮，放破壁机里。喜欢甜点的可加适量白糖。

第2步、适量清水。

第3步、打成粘稠的紫薯泥，晾至温热。

第4步、紫薯泥和发酵粉倒面粉上。

第5步、搅成絮状。

第6步、揉成软硬适中的面团，放温暖处饧发。

第7步、发好的面团。

第8步、排气。

第9步、揪成大小均匀的剂子。

第10步、揉成光滑的馒头。

第11步、放温暖处饧发20分钟。

第12步、冷水上屉，中火蒸20分钟即可。

第13步、蒸好的紫薯馒头。

17小时前

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