墨醋是什么

墨醋是酿成后存放较久的醋。墨醋的液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。

墨醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵。墨醋与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。墨醋中最出名的要数山西老陈醋，墨醋的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。

墨醋不是醋。“墨醋”出自网络诗人梦在江南外的《自嘲》一诗，原文是：“阑珊之处久闲安，风流与我几相关？却把陈醋错当墨，写得半生纸上酸。”这首诗是一个人对往事的回忆感慨，表达了生活的酸苦无奈。

梦在江南外曾说过自己的梦想是振兴中国诗词，然而写诗三千多首却一直得不到大众的认可，诗词中往往表达了怀才不遇之情，被网友戏称为寻愁诗人，所以写了《自嘲》以答网友，作者用一个“酸”字描述了自己的现状，也用陈醋比喻墨否定了初衷，在自嘲的同时，也听出了一丝绝望。

四川话墨醋是食醋的意思；

部分语言学家认为，四川话并不等同于“四川方言” ，因为除四川话外，四川省境内较为常见的汉语言还有土广东话和老湖广话等，其都以方言岛的形式分布于四川各地。同时，四川省境内还拥有大量藏语、彝语、羌语的使用者。

扩展资料：

四川话便随蜀地区的历史进程和移民更替变化，形成属于汉语族但独具特色的蜀语。其后在明清时期，来自湖广等地的移民进入四川，蜀语同各地移民方言演变融合而最终形。

四川话发源于上古时期非汉族语言的蜀语语和古巴语，迄今四川话的原始层中仍然保留了“坝”“养”（您）等来自上古时期古蜀语和古巴语的词汇  。

这是四川方言的叫法，墨醋就是正常黑色颜色的醋。