街角旳囘憶 4星
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主料:猪小肋排8块,玉米1穗,胡萝卜1根,海带2小块,干香菇6朵
辅料:盐少许,黑胡椒少许,生姜1块,油少许,料酒少许
做法:
1.准备食材:8块猪小肋排,1穗玉米切块,1根胡萝卜切块,少许海带切小段,干香菇一分为二,生姜切片,以上备用。
2.肋排冷水下锅,加入少许料酒,焯水后,备用。此时高压锅烧热水,加入炖排骨汤所需要的水量,备用。
3.炒锅烧热放少许油,放入生姜、肋排,把肋排炒紧致,加少许开水煮1分钟后,把排骨放到高压锅内,再放入玉米、胡萝卜、海带、香菇,加适量盐、黑胡椒粉,搅拌均匀
4.盖上锅盖和压力阀,上压力后,中火,计时12分钟,关火,自然泄压。
5.清炖排骨汤做好了,盛入汤盆。
7小时前
枕卧斜阳 4星
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食材:一根排骨,一根胡萝卜,一根山药,三四个大枣,十颗左右的枸杞。
步骤一:排骨洗净放入锅中,加入冷水没过排骨,放入葱结,加一勺料酒,水烧开煮三分钟左右,撇去浮末。
步骤二:焯好水的排骨捞起用冷水冲洗干净备用,胡萝卜去皮切块备用,山药去皮切块备用。
步骤三:把排骨胡萝卜山药放入电炖锅中,加入开水,放上三颗大枣少许枸杞,一块生姜,加入一勺料酒和盐。
步骤四:按好筋骨汤选好时间,基本就不用管啦。
最后安利这个紫砂锅给大家,我已经用它炖过好多次汤啦,因为是小火慢炖,所以每次的时间都略长,四小时左右,好处就是基本不用管它中途不用加水。(炖出来的肉是入口即化那种,口感很好,汤也很清甜)
1天前
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