骨头海带汤怎么炖最好喝

用料：排骨、干海带、葱、姜、花椒

做法：

1.排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥。干海带泡发好，洗净切小段备用

2.开火煮出血沫，捞出洗净备用

3.另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水

4.捞出漂浮表面的葱末、姜片，放入洗净的海带

5.大火煮开，转小火慢炖1小时

6.出锅前加入适量的盐、味精调味，撒上少许葱花即可

1、原料：排骨650g、玉米三根、海带半段。

2、配料：姜20g、香叶3片、花椒2g、八角半个、干辣椒5个、桂皮一小块、盐适量。

3、排骨洗净切段；

4、将排骨焯水，同时把玉米处理干净也切段，海带洗净；

5、将排骨、玉米、海带放入高压锅中，放入适量水和调料包，盖上锅盖、限压阀后上汽10分钟即可。

主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：海带(鲜)300克，

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3厘米长的段;

　　2.海带切菱形片;

　　3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

　　4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

　　5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂;

　　6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

1、先把排骨放在碗里面，在里面加上清水，然后把它清洗干净，放在一边备用

2、在锅里放上水，然后把排骨放在里面，等到煮开之后，就可以捞出来，用冷水清洗干3、锅里再次烧水，把海带放在锅里，烧开之后再煮上三分钟，就可以捞出用清水清洗干净.

4、取一个砂锅，加上纯净水，把它烧开之后，然后再放上生姜片和排骨，盖上盖子大火给它炖上十分钟

5、等到十分钟之后，然后就可以打开锅盖，放上我们准备好的海带结，然后再给它炖上二十分钟左右。

6、等到二十分钟之后加上食盐，放上葱花，再加上少许的胡椒粉，给它增加一点香味，就可以捞出装在汤碗中。

材料：

干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

做法：

1.干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2.排骨焯水，洗净，沥干。

3.锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

4.锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

5.海带焯水，去腥。

6.至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

7.加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。

材料

猪小排：300克; 海带结：50克;

白萝卜: 300克;

姜：3片; 料酒：1大匙; 食盐：1小匙; 水：适量;

海带排骨汤的做法；1干海带结提前泡发洗净。2白萝卜洗净去皮切块备用。3排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。4锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。5再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟。6最后加适量盐调味。

步骤 1

猪骨、黄豆、海带洗净，三样分别用水浸泡2小时。猪骨浸泡使其祛除血水，中途换几次水，黄豆和海带浸泡使其泡发。

步骤 2

猪骨和姜片冷水入锅，大火烧开。

步骤 3

烧开后转小火，撇去血沫杂质，煲40分钟。

步骤 4

倒入黄豆继续煲40分钟。

步骤 5

倒入海带，继续煲30分钟。

步骤 6

关火，加盐调味即可。

材料：群主骨（最好是现宰群主的）、海带结、姜片、精盐、醋。

　　做法：

　　1.群主骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴醋，用中火煲20分钟。

　　2.放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。

　　3.加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

　　山药管理员骨头汤

　　材料：管理员骨头（一定要现杀的管理员上的）淮山（又名山药），生姜，白醋，盐。

　　做法：

　　1.把买回来的管理员骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。

　　2.把洗干净的管理员骨放回锅里面，（煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝），加入 适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开 水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。

　　3.汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。

　　4.大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。

首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿，排骨尽量选用这种颜色，看上去有点鲜红，并不是发白，最好是用乡里面的猪，这样炖出来的排骨汤才好喝。

海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净。

然后进锅加冷水，先放入排骨，把排骨在锅中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净，煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣。

净锅加少许菜油，放几片生姜，把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，这样的排骨炖着汤才浓。

然后放入之前煮好的海带，加入足够的食用盐，像炖这种汤，只需要放盐就可以了，不需要放鸡精，味精，我们要喝排骨的原汁原味。

然后加入一碗纯净水，或者是开水。

烧开之后再放到高压锅里面，用大火压7分钟，选择用高压锅，主要是考虑到很多年轻人为了节省时间，不愿意用砂锅炖，用砂锅炖就需要一个小时左右，所以用高压锅十几分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了。

炖好之后，我们可以撒一点胡椒粉，放一点葱花，增加香味，直接盛出装到碗中。