烤牛奶用高筋小麦粉可以吗

烤牛奶用高筋小麦粉可以。

高筋面粉做出来的面食口感筋道。蛋糕是将高筋面粉，牛奶和鸡蛋搅拌至稠状，然后放入模具中，放到烤箱里烤至成熟即可。高筋面粉还可以做馒头，是把面粉和成面团，再切成剂子状，等面团发酵好后，放入蒸锅里蒸至15分钟就可以出锅了。

可以的，高筋小麦粉和高筋面粉是一样的，只是叫法不同而已。常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。给你分享一个吐司面包做法。

用料:

高筋面粉130克，酵母3克，砂糖40克，盐2克，鸡蛋液35克，牛奶138克，黄油27克。

步骤1

把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机，干酵母最后加入。启动厨师机，大约10分钟，揉成光滑的面团（也可以用手揉，只是用手揉会比较累）取出拉膜检查，可以拉出比较薄的膜。此时面团的边缘有锯齿形，不光滑的。边缘撕裂的小洞也是是不平滑的。

步骤2

然后加入黄油接着揉10分钟，再次取出面团拉膜检查。此时可以拉出非常平整光滑的手套膜了。

步骤3

放至温暖的地方，进行第一次基础发酵。可以放入烤箱用发酵功能进行发酵，大约1小时。温度35-40度，烤箱内放一杯水保持湿度。也可以准备一盆温水，隔水发酵。温度35-40度。

步骤4

面团发至2倍大，用手粘一点干面粉，在面团中间戳一个小洞，不回缩不塌陷，发酵就完成了。

步骤5

取出面团，用手揉至充分排气。把面团分成3份，取一块面团，擀成长条。

全部擀成长条，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

从上至下卷好，卷紧一点，放入吐司模具中，盖上盖子，进行第二次发酵。

步骤5

发酵1个小时，发酵至9分满，烤出来的面包就有棱角了。

步骤6

烤箱180度提前预热好，上下火180度烤30分钟。不同烤箱温度有10-20度差异，根据自己烤箱的脾气调整温度。

步骤7

烤制完成取出立刻脱模，放冷却架上晾凉即可。

以上就是吐司面包的做法，吐司面包可以制成三明治，也可以制成奶酪面包。

可以的，烤牛奶本来就是用高筋面粉做的，原料如下：高筋面粉280克、牛奶130克、鸡蛋1个、白砂糖40克、黄油25克、干酵母4克。