青萝卜的十种做法

食材：

青萝卜1根，普通面粉适量，姜5克，大葱10克，鸡蛋1颗

调料：

淀粉少许，盐少许，胡椒粉少许，芝麻油少许，五香粉少许

做法：

1、青萝卜洗净后沥干水分后去皮备用。

2、切成均匀的细丝，加入姜末、葱末、普通面粉、淀粉、蛋液混合在一起。

3、加入盐、胡椒粉、芝麻油、五香粉调味，最后用筷子顺着一个方向搅拌均匀成为馅料。

4、锅烧热，倒入适量的食用油，烧至7分热，把馅料挤出丸子的形状，下入锅中炸至金黄色即可。

配料：

青萝卜 1个、蜂蜜 2勺、生抽 2勺、米醋 2勺、白糖 2勺、精盐 少许、辣椒酱 1勺、枸杞 适量

1.青萝卜洗净控干水分。

2.将青萝卜切块。

3.加入白糖腌制5小时左右。

4.腌制中。

5.开始准备调汁，蜂蜜，生抽酱油、米醋，盐，辣椒酱，枸杞子。

6.将调好的汁放入腌制好的萝卜中。

7.放入冰箱冷藏一夜即可。

8.腌制好的青萝卜嘎嘎脆，配上一碗热乎乎的粥，美丽的早餐开始了。

二.脊骨炖萝卜

材料：脊骨500克，青萝卜1根，酱油适量，料酒少许，大葱半根、花椒一撮，八角2颗，水适量，香菜少许。

1. 猪脊骨清洗干净；

2. 入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了；

3. 猪脊骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中；

4. 倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些；

5. 盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓；

6. 将青萝卜刮皮切滚刀块；

7. 萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香

酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃～15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香4公斤，大香0．5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。

材料

青萝卜 1根，盐 1汤匙（15g），辣豆瓣酱 2汤匙（30g），白醋 1汤匙（15ml），蒜末 2茶匙（10g），芝麻香油 2茶匙（10ml），白砂糖 20g，广东米酒 2茶匙（10ml），凉开水 1000ml

做法

青萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。

用手轻轻搓揉腌过的青萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的青萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上

将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

将做法2的青萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

将处理好的青萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

青萝卜红烧肉的做法

1. 将五花肉切成小段放入开水中煮熟，捞出后加入生抽，生姜片，香菜，大葱等辅料腌制片刻，入味。 2. 将洗好的青萝卜切成小块，大小要适中，不能太小，因为要炖。 3. 将腌制好的五花肉放入热油锅中翻炒几下，然后加入生抽或味极鲜，加入一颗黑糖，这个可依照个人口味。 4. 将肉继续翻炒几下，加入青萝卜块，开水，香菜，食盐，开始慢炖。 5. 慢火炖45分钟左右，大火收汁，片刻后即可盛盘出锅。

大骨炖青萝卜：

1、将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内；

2、加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；

3、大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

关于青萝卜的做法那真的太多了，具体的有很多种菜品，比如红烧青萝卜、青萝卜炖豆腐、青萝卜排骨汤、青萝卜海鲜汤、青萝卜泡饭、青萝卜汤、青萝卜蔬菜饼、蔬菜杂饼。

1、凉拌青萝卜丝

青萝卜凉拌很好吃，在制作时要把一个青萝卜用清水洗净，切成细丝，再把少量的香菜切段，葱姜切成末，另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状，把切好的食材放在一起，加入味精、盐和白糖以及香油和香醋等调味料调匀，调匀以后就能装盘食用。

2、青萝卜炖排骨

青萝卜炖排骨也很好吃，在制作时需要把青萝卜洗好切成块状，把排骨切成段，然后用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入汤锅，加入料酒和姜以及香味与干山楂片和适量的清水，开火煮制，煮开以后放入萝卜块，一起炖，炖到排骨肉质软烂以后加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

3、青萝卜做馅

青萝卜做馅也很好吃，大家可以把洗好的青萝卜切成细丝，然后再取两百克瘦肉馅，与青萝卜丝起剁碎，剁成泥状，加入葱姜末，和十香粉然后加入盐和少量的生抽与食用油，调制成肉馅，然后可以按自己的需要做成包子或者饺子，味道都是特别好。