荷兰豆角做法

材料：莲藕

荷兰豆角

胡萝卜

1.莲藕去皮，切成片，放入清水中侵泡去掉淀粉。

2.荷兰豆角撕去老经洗净。

3.胡萝卜去皮，把它刮成细丝。

4.这时调个料汁：蒜末，泡野山椒切碎，味精，白糖，生抽，醋，花椒油，芝麻油，辣椒油，少量凉开水拌匀。

5.锅中烧水，放少量盐，少量油，倒入藕片，荷兰豆角煮3分钟左右，煮好捞出过凉水中，完全晾凉捞出控干水分。

6.拿一个盘，把藕片整齐的放盘底一圈，胡萝卜丝放中间，再把荷兰豆角整齐的码上。

6.淋上料汁，即可

主料，荷兰豆角250克。去纤，洗净。腊肠100克，用刀刮净上面的尘土，斜刀切成薄片，热锅放油，加入葱姜片，再放入腊肠片翻炒，炒出香味，放入荷兰豆角，放入五香粉，快熟时加入生抽，精盐，味精即可。

1、选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干。

2、将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿，放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。

1、扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许。

2、步骤：先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。

3、然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。豆角快炒好时放入尖椒。豆角炒熟后放入鸡精即可。